Алергии и непоносимост

Храни, които влошават симптомите на алергия при децата


Въпреки че алергиите със сигурност са неизбежни и практически нелечими - някои хранителни алергии имат тенденция да изчезват с годините, но други видове алергии имат тенденция да имат по-постоянен характер - диетичните указания, които избираме и следваме с нашите деца, могат да им помогнат да се справят или да влошат неудобни и притеснителни симптоми. Искате ли да знаете кои храни могат да влошат симптомите на алергия при децата?

По-специално, храните, богати на хистамин и тирамин, са способни да влошат симптомите на алергия, както в детството, така и в зряла възраст.

Хистаминът е органично съединение, което участва в много жизненоважни процеси. Например, той действа като невротрансмитер в мозъка и регулира определени физиологични функции, особено в стомашно-чревния тракт. Освен това той играе решаваща роля за локалния имунен отговор, за възпалителния отговор и най-вече за сърбежа.

От своя страна, тираминът е естествено производно на аминокиселина, тирозин, която е част от много от протеините, които консумираме в диетата. В храните може да се появи в големи количества, когато са в лошо състояние, но и по време на желаните технологични процеси като ферментация, пушене или мариноване.

Наличието на тези амини в диетата и възможността детето да има затруднения в метаболизма им, може да бъде ясно утежнители на симптомите на алергия, които могат да бъдат смекчени чрез избягване или поне ограничаване на тяхната консумация.

- ферментирали продукти
Сирената отгоре тази част. Колкото по-зрели, толкова повече тирамин и хистамин съдържат. По-специално трябва да се избягват сините сирена, ементал, горгонзола и настъргани сирена (пармезан, чедър ...), въпреки че за съжаление почти всички съдържат сравнително големи количества. Пресните йогурти и сирена не са проблематични, тъй като съдържанието им в тези амини е много ниско, дори не се открива в много случаи. Също така, ферментиралите зеленчуци като киселото зеле имат изключително високи количества.

- втвърдени продукти
Колбасите (chorizo, salchichón, fuet ...), освен че се ферментират, се втвърдяват, така че е препоръчително да се ограничи тяхното количество. От своя страна сушени продукти като шунка или салам също не трябва да се консумират много често. Варените месни продукти, като шунката от Йорк, имат минимални количества, почти неоткриваеми, така че те са по-добър вариант да избегнете влошаване на симптомите на алергия при децата.

- Пушени продукти
Независимо дали риба като сьомга или треска, или меса, като бекон или някои колбаси, те изобщо не са благоприятни, когато става въпрос за контрол на симптомите на алергия.

- Зеленчуци
Някои като патладжан, спанак и сирене съдържат тези амини, въпреки че количествата им не са толкова високи, колкото в ферментирали, втвърдени и / или пушени продукти.

- мляко
Той съдържа доста големи количества, така че консумацията му трябва да бъде ограничена. Вместо това е по-добре да предложите йогурти, които освен, че са полезни за чревната микрофлора, съдържат много малки количества.

- Прясна риба
Мазната риба (сьомга, риба тон, скумрия или сардини, например) съдържа повече хистамин от бялата риба, въпреки че количествата са умерени и не високи. В допълнение, морските дарове също съдържат умерени количества, така че не трябва да се включват в твърде много.

- оцет
Сред всички видове оцет на пазара, сайдерът е най-подходящ за деца с алергии, всеки друг трябва да се избягва. Маслините (с изключение на пресни) и други туршии, поради съдържанието им в оцет, също трябва да бъдат елиминирани от диетата.

- Сосове
Кетчуп, соев сос и всички, които съдържат соя или оцет, трябва да се използват умерено или напълно да бъдат елиминирани от диетата на детето.

- Плодове
Като цяло съдържанието на хистамин и тирамин е ниско, с изключение на авокадото, което съдържа тирамин в умерени количества. Когато обаче плодовете са презрели, съдържанието на тирамин се увеличава експоненциално, така че зреенето им трябва да се контролира. Цитрусовите плодове и някои по-кисели плодове (портокали, грейпфрут, киви, малини, ягоди, домат ...) трябва да се приемат с повишено внимание, въпреки че не е необходимо да се елиминират напълно от диетата.

В допълнение към тези съвети е удобно да наблюдавате как детето реагира след приема на глутен, тъй като в някои случаи този протеин също има тенденция към влошаване на симптомите на алергия. Хлябите от бяла пшеница също обикновено са по-вредни от пълнозърнестите храни, а някои брашна, като лимец, имат конотации, които ги правят неподходящи.

Можете да прочетете още статии, подобни на Храни, които влошават симптомите на алергия при децата, в категорията на алергиите и непоносимостта на място.


Видео: Без сенна хрема (Октомври 2021).