Хранене на бебета

Най-опасните хранителни добавки в детските продукти


Добавките са вещества, които се добавят в храната с цел поддържането й в добро състояние или подобряване на нейната миризма, вкус или цвят. Основният въпрос, който родителите си задават, е: токсични ли са? Трябва ли да се избягват? Трябва да се внимава, тъй като някои от тях във високи дози могат да бъдат свързани с появата на рак или случаи на хиперактивност при деца. Извадете молив и хартия, защото по-долу ще ви кажем най-опасните хранителни добавки в детските продукти.

Според законите, установени в Европейския съюз, производителите на продукти, предназначени за храна, независимо дали са деца или не, са задължени да издават информация относно всички добавки, които съдържат техните продукти. По принцип тази информация се намира в списъка на съставките по два начина, като първо се обясни каква е функцията на въпросната добавка (антиоксиданти, оцветители, консерванти, стабилизатори ...) и второ, с нейното име и / или съответната номерация ,

Е в началото на номерирането на всяка добавка гарантира, че Европейският съюз подробно е проучил съединението (in vitro и in vivo проучвания, изследвания на толерантност, безопасност, поносими дневни количества и / или препоръчани за консумация ...) за потенциала му употреба в храната.

Впоследствие и след тези анализи, ако добавката е преминала контрола за безопасност, който Европейският съюз изисква за използването му в хранително-вкусовата промишленост, се определя в кои области на същата (млечни продукти, месо, консерви, хляб и сладкиши ...) такава добавка може да се използва. В тези случаи добавката става одобрена от ЕС за употреба в тези храни. Въпреки това, присвояването на Е номер на добавка не гарантира, че е било одобрено - или ще бъде одобрено - за използване в ЕС.

Добавките могат да бъдат от естествен или изкуствен произход, и в рамките на естествените, те могат да идват от животни или растения. Това, че добавката е с естествен произход, не я прави по-безопасна от тази с изкуствен произход или обратно, всеки случай заслужава индивидуалното си изследване и с напредването на науката вероятно трябва да бъде преразгледан, за да бъде актуализиран.

Има някои добавки, които въпреки че се смятат за безопасни според ЕС, са били в по-голяма или по-малка степен свързани със здравословни проблеми. Нека да видим кои са тези, които могат да бъдат потенциално опасни:

Оцветители
Има 6 багрила, които са пряко свързани с появата или увеличаването на епизодите на хиперактивност при деца. Тези оцветители са жълти здрач Е110, хинолиново жълто Е104, кармозин Е122, алура червено Е129, тартразин Е102, понце 4R Е124.

Всички тези оцветители са широко разпространени и в голямо разнообразие от много атрактивни храни за малките, от млечни десерти (кремове, кисели млечни продукти, коктейли ...) до сокове и безалкохолни напитки, без да забравяме бонбони, сладкиши или солени закуски (червеи и др. картофи и дори някои ядки).

Въпреки че връзката е научно доказана, не всички случаи на консумация на тези багрила водят до хиперактивност, нито може да се предположи, че появата на хиперактивност се дължи изключително на консумацията на тези багрила, така че ограничаването на тези багрилата не осигуряват изчезването на симптомите на хиперактивност.

Въпреки това, въпреки че повечето от тези оцветители все още се считат за безопасни в малки дози, се препоръчва избягвайте тези добавки възможно най-много през детството. Всъщност днес броят на продуктите, които съдържат тези оцветители, драстично е намалял в сравнение с тези, които са били продавани в миналото и като цяло продуктите, които ги съдържат, обикновено имат предупреждение в това отношение.

Консерванти
Има някои консерванти, за които е установено, че в някои проучвания са потенциално канцерогенни или канцерогенни. Например, Е320 или бутилхидроксианизол това е потенциално канцерогенен консервант, който е забранен при хранене на бебета в Австралия, въпреки че е разрешен в ЕС. Тя може да се намери в много продукти, главно в предварително пържени замразени храни (картофи, крокети, рибни пръчици ...), бисквити и зърнени храни, ядки, млечни напитки, както и в желе боб и други сладки.

Най- нитрити и нитрати (E249-E252) Те са друг от консервантите, които трябва да се избягват, тъй като те се трансформират в стомаха в нитрозамини, потенциално канцерогенни. Използват се в месни продукти като колбаси и осолени храни, а консумацията им в детска възраст, особено преди 12 месеца, също може да доведе до метхемоглобинемия, вид анемия, при която е засегнат хемоглобинът, предотвратявайки транспортирането на кислород. и неговото разпространение в органите на тялото, с тежестта, до която това може да доведе.

Други консерванти имат неблагоприятни ефекти, свързани с възможна свръхчувствителност към продукта. Най- хексаметилентетрамин (E239), Например, който се използва като консервант при риба и миди, може да доведе до алергични реакции и кошери при чувствителни хора и, въпреки че няма достатъчно доказателства, тъй като наблюдението е направено само при животни и с изключително високи концентрации, може да бъде потенциално канцерогенно, ако дневните суми, разрешени от ЕС, са надвишени.

По същия начин бензоена киселина (E210) и всички бензоати (E211-219), които се използват за предотвратяване на растежа на бактерии, гъбички и други микроорганизми в хлебни, сладкарски и предварително приготвени изделия (картофени омлети, гаспачос ...), имат странични ефекти по същите линии. Въпреки това, когато се комбинират в големи количества с аскорбинова киселина (Витамин С, Е300), те могат да генерират канцерогенно съединение, така че би било препоръчително да се избягва комбинацията от двете.

Някои консерванти са още по-противоречиви, тъй като опасността им е предупредена от известни организации. Например борна киселина и нейните производни (E284, 285), които могат да бъдат намерени в рибни консерви, са разрешени в някои страни от ЕС, въпреки че се считат за неприемливи като хранителни добавки от Световната здравна организация. Те са свързани с появата на рак на черния дроб при опитни животни.

стабилизатори
Карагенените, 407, са съединение от естествен произход, считано от години за безобидно. Въпреки това сравнително скорошни проучвания при животни разкриват, че те могат сериозно да повлияят на стомашно-чревния тракт (язви, слабост на чревната стена или минерална малабсорбция), както и да благоприятстват растежа на туморите, когато се консумират в количества, по-високи от препоръчаните от ЕС.

В допълнение, той може да забави растежа както на детето, така и на плода, ако бременната жена го консумира във високи количества. Тази добавка се използва като стабилизатор в много млечни продукти като сладкиши, сладкиши, коктейли, сладоледи, сирена, както и в конфитюри и желета, а също и в месни продукти като студено нарязване (мортадела, нарязана, пуешка гърда, колбаси ...). Понастоящем има много компании, които са решили да започнат да избягват употребата му, особено в храни, предназначени за употреба при деца.

Антиоксидантите
В този раздел намираме E385 или EDTA (етилендиаминтетраоцетна киселина), съединение с хелатиращ ефект, което е способно да задържа минерали и да предотвратява усвояването им - улеснява изгонването им чрез изпражнения, така че организмът не може да ги използва - но които в големи дози могат да причинят стомашно-чревни разстройства като диария и повръщане и, дори проблеми със съсирването. Тази добавка се намира в сосове като майонеза, както и бобови растения и други тъпи зелени.

Подсладителите
Изкуствени подсладители като аспартам (E951) или ацесулфам-k (E950)) се използват като заместители на захарта, защото подслаждат без добавяне на допълнителни калории. При проучвания върху животни обаче са наблюдавани както неврологични, така и потенциално канцерогенни странични ефекти. В малки дози те могат да причинят главоболие, което може да бъде доста сериозно, ако консумацията е продължителна и непрекъсната. Използват се в нискокалорични, леки или 0% продукти, както в напитки, така и в бисквитки или сладкиши.

Трябва да се добави, че някои списъци, които циркулират с потенциално опасни добавки те съдържат някои, които не са одобрени от ЕС за употреба в хранителни продукти, било защото наскоро са били забранени като употреба на храни, или защото употребата им никога не е била подходяща за хранителната промишленост.

Освен това е необходимо да се добави, че въпреки че тези добавки са разрешени в определени продукти, не всички марки, които предлагат тези продукти, ги съдържат, така че ако искате да ги избегнете, ще е необходимо внимателно да проучите списъка на съставките, за да разберете коя марка или марки от търсения от нас продукт е освободен от потенциално опасната добавка.

Можете да прочетете още статии, подобни на Най-опасните хранителни добавки в детските продукти, в категорията на детското хранене на място.


Видео: ТАЗИ ДОБАВКА ТРЯБВА ДА БЪДЕ СПРЯНА! (Октомври 2021).