Стойности

Стратегии за спестяване на остатъци от храна, които майките и бащите трябва да знаят


Много пъти през уикендите, когато се събуждаме и закусваме по-късно, пристигаме за обяд по-малко гладни от обикновено и се оказваме с много остатъци от храна в гювеча.

Въпросите, които си задаваме, основно обграждат, Какво да правя с остатъците, за да не ги изхвърля? Хладилник или фризер? Има ли опасност при избора на лош метод за консервиране на храна? Коя от опциите е най-подходяща за деца? На нашия сайт ние отговаряме на всички тези въпроси относно остатъците от храна.

На първо място изхвърлянето на храна изобщо не е опция за разглеждане, освен че имаме възможност да я консервираме, можем да я използваме повторно, в зависимост от това какво представлява.

1. Ако решим да замразим храната За да го консумирате по друг повод, трябва да се вземат предвид три основни условия:

- Храната, която включва картофи и яйца, не трябва да се замразява, тъй като структурата на тези две храни се променя много със замразяването.

- Храната трябва да е топла до студена, за да замръзне и ако няма да се използва наведнъж, по-добре е да замразите на отделни порции.

- Впоследствие трябва да спазваме процеса на размразяване, като го правим в хладилник, за да предотвратим повторно замърсяване.

Замразяването на домашни храни е безопасно за децата, ако се спазват тези основни правила.

2. Ако изберем охлаждане:

- Трябва да изчакате храната да се охлади, преди да я приберете в хладилника.

- Не трябва да се надвишава период на съхранение над 2-3 дни.

- Когато консумирате храната, тя трябва да бъде добре загрята, за да се гарантира, че центърът на храната е достигнал подходящата температура.

В този случай няма ограничения, тъй като всички храни са обект на хладилен процес, което също е безопасно за децата, стига да се поддържат подходящите микробиологични условия.

Основните опасности, с които се сблъскваме, са микробиологичните, тъй като ако храната се съхранява при температура, при която замърсяващите микроорганизми могат да се размножават, може да благоприятстваме създаване на хранително отравяне ако се достигне висока популация. Обикновено някои микроорганизми могат да растат в хладилник и почти всички от тях остават в латентен период, оставайки жизнеспособни - живи - при тези температури. При температури, достигнати чрез замразяване, броят на жизнеспособните микроорганизми намалява, въпреки че тяхното пълно унищожаване не може да бъде гарантирано.

По отношение на структурата и вкуса на готвените храни, охлаждането рядко ги променя по подходящ начин, докато при замразяване замразената вода, ледът заема по-голям обем от течната вода, така че структурите, които съдържат вода вътре, те се разбиват, отделяйки вода и драстично променяйки структурата на храната.

Добрата система е повторното използване на остатъците, т.е. да се приготвят отново, за да се приготви различно ястие, е опция, която трябва да се обмисли, тъй като тя обикновено е микробиологично безопасна и при приготвянето на различна храна възможните вариации в структурата или вкуса с претоплянето не е от значение.

Можете да прочетете още статии, подобни на Стратегии за спестяване на остатъци от храна, които майките и бащите трябва да знаят, в категорията „Хранене на бебета на място“.


Видео: Ролята на БАЩАТА в отглеждането и възпитанието на децата Mamma Mia (Декември 2021).