Стойности

Ползи от бобовите растения за деца


Бобовите растения са характерни храни от средиземноморската диета, които се консумират особено в горещи традиционни яхнии. В момента, повлияни от други гастрономически култури, също е обичайно да се консумират под формата на салати или дори за закуски, като хумус, което прави бобовите растения лесно ястие през цялата година. Бобовите растения осигуряват много ползи за децата. Приемането на бобови растения е полезно за здравето на децата поради ниското им съдържание на мазнини и високата хранителна стойност, според експерти.

В това, което наричаме бобови растения, можем да включим и боб, леща и нахут, плюс соя (сушени бобови растения), зелен фасул и грах. Зеленият фасул и грахът, като са пресни, имат някои различни свойства от останалите, като са по-богати на витамини от останалите бобови растения и са по-сходни в хранително отношение на зеленчуците като цяло.

1. Те ​​осигуряват много протеини
Сушените бобови растения са важен източник на протеини, чиято дефицитна аминокиселина е метионинът. Те обаче могат да се считат за високо биологични, ако се комбинират със зърнени култури, тъй като зърнените култури осигуряват тази аминокиселина.

Зърнените и бобовите култури се допълват взаимно, правейки приема на протеини най-доброто качество, което може да се получи в храни от растителен произход. Тези комбинации могат да бъдат намерени в традиционни ястия от средиземноморската диета, като задушена леща с ориз или cocido madrileño (нахут) с юфка супа (пшеница). Хумусът обикновено се консумира с пръчици за хляб, така че той също реагира на тези видове комбинации.

Соята, за разлика от другите сушени бобови растения, има по-балансиран протеин, така че е с по-добро качество, дори без да се комбинира с други храни.

2. Те са с ниско съдържание на мазнини
От друга страна, бобовите растения са храни с ниско съдържание на мазнини и богати на минерали и витамини от група В.

3. Те осигуряват много желязо
Те са по-специално източник на желязо.

4. Те осигуряват фибри и сложни въглехидрати
Освен това бобовите растения са богати на фибри и сложни въглехидрати. Макар че това е от полза за диетата на детето, която обикновено е с ниско съдържание на фибри, за тези несмилаеми въглехидрати (фибри) се знае, че причиняват газове в червата. Сложните въглехидрати се хидролизират в стомашно-чревния тракт и тяхната енергия се освобождава по-бавно от тази на простите въглехидрати, като по този начин осигурява на тялото усещане за ситост, което продължава след поглъщане.

По този начин глюкозата се абсорбира бавно и инсулинът се освобождава контролирано, осигурявайки енергия за дълго време, нещо много полезно за подпомагане на модела на активност на най-малките, което изисква постоянна енергия.

Някои бобови растения също имат токсини, като лектин, които могат да повлияят на някои клетъчни функции като синтеза на протеини. въпреки това тези токсини се унищожават с правилното готвене на бобовите култури, така че те не представляват здравословни проблеми.

Следователно сушените бобови растения са една от най-пълноценните храни, които можем да намерим, се препоръчва да ги включите в диетата от детството. Нещо повече, приемът им се счита за една от 5-те порции плодове и зеленчуци, които се препоръчва да се консумират ежедневно, така че те трябва да се консумират средно 2 или 3 пъти седмично.

Има деца, които се хранят много добре, всякакъв вид храна, но има и други, които им струват. Не винаги е лесно да накарате децата да ядат бобови растения. Поради тази причина е много важно да се приготвят ястия, които позволяват на децата да участват в приготвянето им и които са привлекателни за тях.

Бобовите растения са важен източник на въглехидрати и имат висока протеинова стойност. Освен това те съдържат фибри, витамин В комплекс и много минерали като желязо, калций и фосфор. Сред най-известните бобови растения имаме: нахут, грах, соя, леща и зелен фасул.

За да ядат децата бобови растения, предлагаме ви няколко вкусни домашни рецепти:

1 - Гамбургери от леща

Предлагаме проста и лесна рецепта за приготвяне дори с участието на най-малките от къщата. Идеална рецепта за детски обяд или вечеря. Можете да го придружите с обикновена салата.

2 - Фалафел или бургери от нахут

Guiainfantil.com ни предлага поетапната рецепта за фалафел, за вечеря или детски обяд. Изящна и лесна за приготвяне рецепта. Рецепта за арабска кухня.

3 - Соеви кюфтета

Това е подходящ момент за въвеждане на соя в диетата на децата. Соята е бобово растение с много хранителни свойства, което осигурява висококачествени протеини на децата.

Можете да прочетете още статии, подобни на Ползи от бобовите растения за деца, в категорията „Хранене на бебета на място“.


Видео: Въглероден диоксид и кислород в аквариума. Процесът фотосинтеза. (Октомври 2021).