Стойности

Страх от присъствието на канцерогенни съединения в храни, които децата ядат


Здравето на нашите деца става, от момента на потвърждаване на бременността, една от основните грижи на родителите. В тази връзка един от най-страшните проблеми е наличието в храната на съединения, които могат да причинят рак.

Независимо дали ни е казано за това или сме чели нещо за него, ние разработваме определени страх от канцерогенни съединения в храната, която децата ядат.

За да може дадена храна да се счита за канцерогенна, трябва да има научни доказателства за пряка корелация на консумацията му с появата на някои видове рак, както и доказателства за процеса, чрез който тази консумация предизвиква появата на ракови клетки, което не е лесно.

Като цяло и предвид сложността на това изследване, ние добавяме термина „потенциално“, когато няма достатъчно доказателства - или резултатите не са статистически значими - за да го подкрепят, но ако има тенденция, която показва, че прекомерната консумация може да допринесе до развитието на болестта. Най-вероятно ако доказателствата бяха достатъчни, съединението вече би било изтеглено от пазара от здравните власти, докато тези, които се образуват в самата храна чрез готвене, са наша отговорност.

Но какво се счита за потенциално канцерогенно в храната?

- Като глицидолът, който се появява след рафиниране на маслата при високи температури, други съединения също са опасни, като акриламид, който се генерира в продукти, богати на въглехидрати чрез препичане, като препечен хляб за закуска, хетероциклични амини или полициклични въглеводороди, присъстващи в меса, приготвени на барбекю или под скарата, когато се препекат, така че трябва да внимавате не само с храната, но и с процесите на готвене, които сте избрали.

- Какво още, някои добавки, добавени към храната, оцветители, консерванти, стабилизатори и т.н., имат връзка с появата на някои видове рак. Отново тази връзка не е достатъчно доказана, така че по-голямата част от тях са признати за безопасни.

- Някои кисели краставички, като кисели краставички, в зависимост от метода на консервиране (ако са направени в оцет или в саламура, те обикновено са безопасни) те могат да съдържат потенциално канцерогенни вещества.

- Захарта е друга от свързаните храни, потенциално, с появата на рак, в допълнение към много други заболявания, като сърдечни проблеми или диабет.

- Червено месо и по-специално обработено месо (колбаси и нарезки с голямо количество консерванти) също са в черния списък поради възможните химикали, които съдържат, които могат да генерират нитрозамини, съединение с висок канцерогенен потенциал.

Опасността от тези храни е променлива и въпреки че някои трябва да се избягват, доколкото е възможно, като преработени меса или захар, останалите, включително червените меса, могат да се консумират умерено.

Можете да прочетете още статии, подобни на Страх от присъствието на канцерогенни съединения в храни, които децата ядат, в категорията „Хранене на бебета на място“.


Видео: Деница пее Детска планета (Декември 2021).